La dextrina de trigo es una fibra soluble hecha con almidón de trigo. Es la fibra de Benefiber en EE. UU. Se disuelve transparente, queda tan líquida como el agua y la fermentan las bacterias intestinales. No tiene ninguna declaración de salud autorizada en la UE.
En una bebida se comporta como el PHGG y muy distinto de la cáscara de psyllium, que se hincha y forma un gel.
→ Leer: Tipos de suplementos de fibra comparados
¿Cómo se fabrica la dextrina de trigo?
Parte de almidón de trigo normal, que es una cadena de glucosa. El almidón se descompone en parte, y las unidades de glucosa se vuelven a unir con varios tipos de enlaces que el intestino delgado no puede digerir.1 El resultado atraviesa el intestino delgado como una fibra.
La dextrina de trigo más estudiada se vende a la industria alimentaria como NUTRIOSE FB06. Tiene alrededor de un 85% de fibra y casi nada de azúcar.2 Hay fibras parecidas hechas con maíz, como Fibersol, y el nombre NUTRIOSE también se usa para versiones de maíz y de guisante.1 La investigación de abajo es sobre la versión de trigo, salvo que digamos otra cosa.
¿Cómo se comporta la dextrina de trigo en agua y en el intestino?
Se disuelve del todo y queda líquida. En una prueba de laboratorio, una bebida con dextrina de trigo era tan poco espesa que el aparato no pudo medir su espesor.3 Por eso se mezcla con agua, café o sopa sin cambiar la textura.
En el intestino, las bacterias del colon la fermentan. El psyllium funciona al revés: absorbe hasta 40 veces su peso en agua, forma un gel y, en una prueba de laboratorio, el 72% quedó sin fermentar.4
La dextrina de trigo se comporta como el PHGG: queda líquida en agua y se fermenta en el intestino. El psyllium forma un gel y la mayor parte queda sin fermentar. Fuentes: Reichert et al., Nutrients 2016; Mysonhimer y Holscher, Advances in Nutrition 2022; monografía de la EMA sobre la cáscara de ispágula; Yoon et al. 2008.
| Propiedad | Dextrina de trigo | Cáscara de psyllium | PHGG |
|---|---|---|---|
| Espesa el agua hasta formar un gel | No | Sí | No |
| La fermentan las bacterias intestinales | Sí | En parte | Sí, despacio |
| Medicamento a base de plantas aprobado en la UE | No | Sí (cáscara de ispágula) | No |
¿Benefiber es siempre dextrina de trigo?
En EE. UU., sí. Benefiber dice que su polvo Original está hecho de dextrina de trigo.5
El nombre no siempre ha señalado a una sola fibra. En el registro de declaraciones de salud de la UE, una solicitud presenta Benefiber como otro nombre de Sunfiber, que es PHGG.6 Nuestra página sobre Sunfiber trata esa fibra. Si comparas productos en un país donde no se vende Benefiber, busca “dextrina de trigo” en la lista de ingredientes.
¿La dextrina de trigo tiene gluten?
En EE. UU., Benefiber dice que no tiene gluten y que su trigo se ha procesado para cumplir los requisitos de la FDA para alimentos sin gluten.5
Las normas de alérgenos de la UE funcionan de otra manera. Incluyen el trigo y los productos derivados como alérgenos, con algunas excepciones con nombre: los jarabes de glucosa a base de trigo (incluida la dextrosa) y las maltodextrinas a base de trigo.7 La dextrina de trigo no es una de esas excepciones. Si tienes celiaquía o alergia al trigo, lee la etiqueta y pregunta en la farmacia antes de tomarla.
¿Qué declaraciones de salud tiene la dextrina de trigo en la UE?
Ninguna. La lista de declaraciones de salud autorizadas de la UE no nombra la dextrina de trigo.8
El registro de la UE tiene 14 solicitudes para la dextrina de trigo, y las 14 fueron rechazadas.6 Trataban ocho efectos: la función intestinal normal, el azúcar en sangre después de comer, el colesterol, los triglicéridos, la presión arterial, la absorción de calcio y magnesio, los ácidos grasos de cadena corta en el intestino y los microbios intestinales dañinos. Un rechazo significa que las pruebas enviadas a la EFSA no alcanzaron su nivel. En nuestro artículo sobre cómo evalúa la EFSA las declaraciones sobre fibra explicamos qué significa eso y qué no.
La fibra de trigo que sí tiene declaraciones en la UE es el salvado de trigo: contribuye a acelerar el tránsito intestinal con al menos 10 gramos al día y a aumentar el volumen de las heces.8 Además, una declaración general de la UE cubre los alimentos en los que los carbohidratos no digeribles sustituyen al azúcar, que así suben menos el azúcar en sangre que la versión con azúcar.8 La EFSA confirmó en 2014 que esto se aplica a la dextrina de trigo usada de esa forma.9 Es una declaración sobre quitar azúcar de un alimento. No cubre un polvo de fibra que se mezcla en una bebida.
¿Qué muestra la investigación sobre la dextrina de trigo?
La mayoría de los ensayos fueron pequeños, se hicieron en adultos sanos y los financió la empresa que fabrica NUTRIOSE o se hicieron con ella.
Regularidad. En el ensayo más grande, 124 hombres sanos tomaron 15 gramos al día o un placebo durante cuatro semanas.2 La frecuencia y la forma de las heces no fueron significativamente distintas entre los grupos; solo hubo una tendencia. El butirato, un ácido graso que las bacterias intestinales fabrican a partir de la fibra, fue más bajo en el grupo de la dextrina de trigo (15,2 frente a 19,3 µmol por gramo de heces). El fabricante financió el ensayo y participó en su diseño y en su redacción. Una revisión de 2016 explica el resultado: una fibra soluble que las bacterias descomponen no retiene agua en las heces, así que no las ablanda ni les da volumen como hace el psyllium.10 Los ensayos que encontramos eran en adultos sanos, no en personas con estreñimiento.
Bacterias intestinales. El efecto más claro es sobre un grupo de bacterias. En el ensayo de los 124 hombres, Parabacteroides subió al 5,5% de las bacterias intestinales, frente al 1,4% con placebo.2 Un ensayo de 6 semanas con 50 mujeres sanas encontró la misma subida de Parabacteroides distasonis.11 Todavía no se sabe qué supone ese cambio para la salud.
Gases. En un estudio de 4 semanas con 20 adultos sanos que tomaron 14 gramos al día, los gases y las molestias por gases subieron al principio y luego bajaron, y bajaron más cuando dejaron de tomarla.12
Saciedad. Los resultados van en direcciones distintas. En un ensayo de 3 semanas en China con 100 adultos con sobrepeso, la saciedad subió con la dosis, de 8 a 24 gramos al día.13 En un ensayo de 28 días en el Reino Unido con 36 adultos y 14 gramos al día, las personas se sintieron más llenas antes de las comidas, pero menos llenas después de la comida y de la cena.14 La dextrina de trigo no tiene ninguna declaración de la UE sobre el apetito.
Azúcar en sangre. Una revisión de 2026 de 13 ensayos con dextrina resistente de varios orígenes encontró una bajada pequeña de la glucosa en ayunas, de 0,15 mmol/l, y ningún cambio claro de la HbA1c.15 Los resultados variaron mucho de un ensayo a otro. La UE rechazó las solicitudes sobre el azúcar en sangre para la dextrina de trigo.6
¿Cuánta dextrina de trigo se puede tomar?
Hasta unos 12 gramos al día suelen tolerarse bien. Una revisión de 2022 de 11 ensayos con este tipo de fibra encontró síntomas leves o moderados con 12 a 27 gramos al día, y muchos gases con dolor de estómago leve por encima de 50 gramos al día.1 En un ensayo de 5 semanas, 48 hombres tomaron 30 o 45 gramos al día sin diarrea y con pocas molestias más que con placebo, y los síntomas bajaron con el tiempo.16
Empieza con una dosis pequeña y súbela poco a poco. Nuestra guía sobre cómo empezar un suplemento de fibra sin hinchazón explica cómo hacerlo. Si tomas un medicamento GLP-1 u otros medicamentos, pregunta en la farmacia cuándo tomarla. Nuestra página sobre tomar fibra con un medicamento GLP-1 explica cuándo importa separar las tomas.
¿A quién le puede ir bien la dextrina de trigo?
A quien quiere una fibra que no se note ni en el sabor ni a la vista. Se disuelve transparente y queda líquida, así que entra en bebidas y comidas sin cambiar la textura.
A quien le cuesta tomar fibras que forman gel. No espesa, así que no hay ningún gel que tragar.
Encaja peor con quien busca ayuda para el estreñimiento. Para la regularidad, el psyllium tiene más pruebas. Las personas con celiaquía o alergia al trigo deben mirar antes la etiqueta.
La dextrina de trigo se disuelve sin dejar rastro y cambia qué bacterias crecen en el intestino. En los ensayos hechos hasta ahora, no ha cambiado la frecuencia con la que la gente va al baño.
Fuentes
Footnotes
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Mysonhimer AR, Holscher HD. “Gastrointestinal Effects and Tolerance of Nondigestible Carbohydrate Consumption.” Advances in Nutrition 2022;13(6). PMC9776669. La maltodextrina/dextrina resistente (incluidas la dextrina de trigo y la fibra soluble de trigo) es soluble, fermentable y no viscosa, está formada por unidades de glucosa unidas por enlaces α-(1,6), α-(1,4), α-(1,3) y α-(1,2) a partir de almidón parcialmente hidrolizado, y la FDA de EE. UU. la acepta como fibra alimentaria. NUTRIOSE puede ser una fibra de maíz, trigo o guisante; Fibersol es de maíz. En 11 estudios: hasta 12 g/día bien tolerados, de 12 a 27 g/día síntomas leves o moderados, por encima de 50 g/día flatulencia excesiva y dolor abdominal leve; ingesta tolerable recomendada de hasta 12 g/día. ↩ ↩2 ↩3
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Perreau C, Tomassi D, Capronnier O, Carton T, Thabuis C, Guérin-Deremaux L. “Resistant dextrin promotes beneficial fecal bacteria in high and low fiber diet populations: a randomized, double-blinded, controlled pilot study.” Frontiers in Nutrition 2026. doi:10.3389/fnut.2026.1810842. NCT05105425. 124 hombres sanos, 15 g/día de NUTRIOSE FB06 (un polímero de glucosa a partir de almidón de trigo, con alrededor de un 85% de fibra) o maltodextrina durante 4 semanas. Parabacteroides 5,5% frente a 1,4%; sin diferencia significativa en la frecuencia ni la consistencia de las heces; butirato 15,2 frente a 19,3 µmol/g (p = 0,0113). Financiado por Roquette, propietaria del producto, que participó en el diseño y la redacción. ↩ ↩2 ↩3
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Reichert RG et al. (grupo de Vuksan). Fibra viscosa frente a no viscosa, saciedad y glucemia. Nutrients 2016;8(2). PMC4882681. Viscosidad de la dextrina de trigo por debajo del límite de detección del viscosímetro. ↩
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Agencia Europea de Medicamentos, Comité de Medicamentos a base de Plantas. Community herbal monograph on Plantago ovata Forssk., seminis tegumentum (ispaghula husk), EMA/HMPC/199774/2012. Absorción de agua de hasta 40 veces su peso; in vitro, el 72% de la cáscara quedó sin fermentar. ↩
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Benefiber Original prebiotic fiber supplement, página del producto, benefiber.com, consultada el 20 de octubre de 2026. “Made from wheat dextrin”; declaración sin gluten: “The wheat has been processed to allow this food to meet the Food and Drug Administration (FDA) requirements for gluten-free foods.” ↩ ↩2
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Comisión Europea, Food and Feed Information Portal, Registro de la UE de declaraciones nutricionales y de propiedades saludables, consultado el 20 de octubre de 2026. 14 entradas para “Wheat Dextrin”, todas no autorizadas, sobre función intestinal normal, respuesta glucémica después de comer, colesterol sanguíneo, triglicéridos sanguíneos, presión arterial, retención de magnesio y/o calcio, producción de ácidos grasos de cadena corta en el intestino y microorganismos gastrointestinales potencialmente patógenos. Entrada aparte no autorizada: “SunfiberTM (syn.: BenefiberTM) (enzymatically partially depolymerised guar gum)”. ↩ ↩2 ↩3
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Reglamento (UE) n.º 1169/2011 sobre la información alimentaria facilitada al consumidor, anexo II, punto 1, texto consolidado de 1 de enero de 2018: cereales que contengan gluten, incluido el trigo, y productos derivados, salvo los jarabes de glucosa a base de trigo, incluida la dextrosa, las maltodextrinas a base de trigo, los jarabes de glucosa a base de cebada y los cereales utilizados para hacer destilados alcohólicos. ↩
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Reglamento (UE) n.º 432/2012 de la Comisión, por el que se establece una lista de declaraciones autorizadas de propiedades saludables de los alimentos, texto consolidado de 17 de mayo de 2021. Sin entrada para la dextrina de trigo. Fibra de salvado de trigo: aceleración del tránsito intestinal (al menos 10 g de fibra de salvado de trigo al día, alimento con alto contenido de fibra) y aumento del volumen de las heces (alimento con alto contenido de fibra). Carbohidratos no digeribles: los alimentos o bebidas en los que los azúcares se sustituyen por carbohidratos no digeribles provocan una subida de la glucosa en sangre menor que los alimentos o bebidas con azúcar, con la condición de que los azúcares se reduzcan al menos en la cantidad exigida para una declaración de “contenido reducido de azúcares”. ↩ ↩2 ↩3
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EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies. “Scientific Opinion on the substantiation of a health claim related to Nutriose®06 and a reduction of post-prandial glycaemic responses pursuant to Article 13(5) of Regulation (EC) No 1924/2006.” EFSA Journal 2014. doi:10.2903/j.efsa.2014.3839. Se aplica la evaluación favorable anterior sobre los carbohidratos no digeribles que sustituyen a carbohidratos glucémicos, con su redacción y sus condiciones. ↩
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McRorie JW, Chey WD. “Fermented Fiber Supplements Are No Better Than Placebo for a Laxative Effect.” Digestive Diseases and Sciences 2016. PMID 27680987. La inulina y la dextrina de trigo no tienen efecto sobre la viscosidad; una fibra soluble que se fermenta con facilidad no tiene efecto sobre la cantidad de heces ni sobre su contenido de agua; el psyllium, no fermentado y gelificante, mantiene su gel que retiene agua a lo largo del intestino grueso. ↩
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Thirion F et al. “Diet Supplementation with NUTRIOSE, a Resistant Dextrin, Increases the Abundance of Parabacteroides distasonis in the Human Gut.” Molecular Nutrition & Food Research 2022. PMC9287035. 50 mujeres sanas, 6 semanas. ↩
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Barber C et al. “Effect of Resistant Dextrin on Intestinal Gas Homeostasis and Microbiota.” Nutrients 2022;14(21):4611. PMC9654059. 20 adultos sanos, 14 g/día de NUTRIOSE durante 4 semanas. ↩
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Guérin-Deremaux L et al. “The soluble fiber NUTRIOSE induces a dose-dependent beneficial impact on satiety over time in humans.” Nutrition Research 2011. PMID 22024490. 100 adultos con sobrepeso en China, placebo u 8, 14, 18 o 24 g/día durante 3 semanas. ↩
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Hobden MR et al. “Impact of dietary supplementation with resistant dextrin (NUTRIOSE) on satiety, glycaemia, and related endpoints, in healthy adults.” European Journal of Nutrition 2021. PMC8572182. NCT02041975. 36 adultos del Reino Unido, 14 g/día durante 28 días, diseño cruzado: más saciedad en ayunas los días 14 y 28; menos saciedad después de la comida y de la cena. ↩
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Chen S et al. “Effects of resistant dextrin on glycemic traits: a systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials.” Nutrition Journal 2026. PMC13072545. 13 ensayos; glucosa en ayunas −0,15 mmol/l (p = 0,049, I² 77,5%); HbA1c −0,18% (p = 0,07, no significativa). ↩
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Pasman W, Wils D, Saniez MH, Kardinaal A. “Long-term gastrointestinal tolerance of NUTRIOSE FB in healthy men.” European Journal of Clinical Nutrition 2006. doi:10.1038/sj.ejcn.1602418. 48 hombres (43 completaron el estudio), 30 o 45 g/día durante 4 a 5 semanas frente a 22,5 g de maltodextrina; sin diarrea; cierta adaptación de los síntomas con el tiempo. Encargado por Roquette. ↩