Was ist Akazienfaser? Gummi arabicum erklärt

Akazienfaser ist Gummi arabicum: das getrocknete Harz von Akazienbäumen, gemahlen zu einem Pulver und als löslicher Ballaststoff verkauft. Sie löst sich in Wasser, ohne es anzudicken, und Darmbakterien bauen sie langsam ab.

Die meisten Menschen in Europa essen weniger Ballaststoffe als empfohlen, wie unser Überblick zur europäischen Ballaststofflücke zeigt. Ein Pulver, das sich in jedes Getränk rühren lässt, ist ein einfacher Weg, etwas mehr davon aufzunehmen. Im Glas verhält sich Akazienfaser ähnlich wie PHGG und ganz anders als Flohsamenschalen.

→ Lesen: Ballaststoffpräparate im Vergleich

Woher kommt Akazienfaser?

Akazienfaser stammt von zwei Baumarten, Acacia senegal und Acacia seyal. Das EU-Lebensmittelrecht beschreibt den Stoff als getrocknete Ausscheidung aus den Stämmen und Ästen dieser Bäume.¹² Das Harz wird auf der Rinde hart, wird gesammelt und gereinigt und meist zu einem hellen Pulver sprühgetrocknet.

Derselbe Stoff ist ein verbreiteter Lebensmittelzusatzstoff, E 414. In Limonaden und Süßwaren hält er Öl und Wasser zusammen.

Akazienfaser besteht vor allem aus Arabinogalaktan, einer verzweigten Kette aus Zuckern. Die EFSA kam 2017 zu dem Schluss, dass sie wahrscheinlich nicht unverändert aufgenommen wird. Sie gelangt also in den Dickdarm, wo Darmbakterien einen Teil davon fermentieren.²

Worin unterscheidet sich Akazienfaser von anderen Ballaststoffen?

Akazienfaser bleibt in Wasser dünnflüssig und wird langsam fermentiert.

Sie bleibt dünnflüssig. Ein Gramm löst sich in zwei Millilitern kaltem Wasser und fließt dann noch leicht.² Die Lösung ist fast geruchlos, farblos und geschmacksneutral.² PHGG verhält sich im Getränk genauso. Flohsamenschalen tun das Gegenteil: Sie nehmen Wasser auf und bilden ein Gel, und dieses Gel macht den Stuhl weicher. Das kann Akazienfaser nicht.

Sie wird langsam fermentiert. Die EFSA beschreibt Akaziengummi als von Darmbakterien nur wenig fermentiert.² In einem Labormodell des menschlichen Darms wurde Akazienfaser noch im letzten Abschnitt des Dickdarms fermentiert. Ein schnell fermentierender Ballaststoff (Fructooligosaccharide) war dagegen schon kurz nach dem Anfang aufgebraucht.³ Das Modell betrieben Forschende von Nexira, einem Akazienlieferanten.

Flohsamenschalen bilden ein Gel und sind als pflanzliches Arzneimittel zugelassen. Akazienfaser und PHGG bleiben im Getränk dünnflüssig. Keiner der drei trägt unter eigenem Namen eine zugelassene EU-Gesundheitsangabe. Quellen: Verordnung (EU) Nr. 231/2012, E 414; EFSA Journal 2017;15(4):4741; EMA-Monographie zu Flohsamenschalen (Ispaghula husk); EU-Register der nährwert- und gesundheitsbezogenen Angaben, 2026.

Verursacht Akazienfaser Blähungen?

Manche Menschen bekommen mehr Blähungen, vor allem bei hohen Mengen. In den Humanstudien, die die EFSA geprüft hat, vertrugen Erwachsene bis zu 30 Gramm täglich über bis zu 18 Tage. Einige von ihnen hatten Blähungen. Bei 53 Gramm täglich traten leichte Blähungen auf.² Die EFSA bewertete das als unangenehm, aber nicht schädlich, und legte keine Höchstmenge fest.

Wir haben keine Studie gefunden, die Akazienfaser bei Blähungen mit anderen Ballaststoffen vergleicht. Ob sie mehr oder weniger Blähungen verursacht, können wir daher nicht sagen.

Was zeigt die Forschung zu Akazienfaser?

Es gibt zwei brauchbare Studien zu Akazienfaser allein, und beide haben Verbindungen zu Lieferanten.

Eine Studie zum Reizdarmsyndrom mit Verstopfung. In der niederländischen NUTRIC-Studie nahmen 180 Erwachsene mit Reizdarmsyndrom mit Verstopfung vier Wochen lang Akazienfaser, ein Probiotikum oder ein Placebo.⁴ Die Akaziengruppe begann fünf Tage lang mit 5 Gramm täglich und nahm danach 10 Gramm, aufgeteilt auf zwei Portionen. Verglichen mit Placebo hatten sie mehr Stuhlgänge: im Mittel 1,3 pro Woche mehr als vor der Studie. Stuhlkonsistenz, Stuhlgewicht und Lebensqualität unterschieden sich nicht von Placebo. Ein Autor arbeitet für Nexira, das den Ballaststoff lieferte und die Studie mitfinanzierte.

Eine Studie zu Darmbakterien. Gesunde Erwachsene nahmen vier Wochen lang 5, 10, 20 oder 40 Gramm Gummi arabicum täglich.⁵ In ihrem Stuhl fanden sich mehr Bifidobakterien und Laktobazillen, am deutlichsten bei 10 Gramm. Der Erstautor arbeitete für Kerry, einen weiteren Lieferanten von Gummi arabicum. Die Studie zählte Bakterien und erfasste keine Beschwerden.

Andere Studien testeten Akazienfaser gemischt mit einem Probiotikum oder mit anderen Ballaststoffen. Sie zeigen daher nicht, was die Akazienfaser allein bewirkt hat.

Gibt es für Akazienfaser eine EU-Gesundheitsangabe?

Nein. Das EU-Register der nährwert- und gesundheitsbezogenen Angaben führt zwölf Einreichungen zu Akazie, zu Darmfunktion, Verdauungsbeschwerden, Darmbakterien, Cholesterin, Blutzucker und Nierenfunktion.⁶ Keine davon wurde zugelassen, und die EU-Liste der zulässigen Angaben enthält Akazienfaser nicht.⁷

Eine Ablehnung bedeutet, dass die eingereichten Belege den Maßstab der EFSA nicht erfüllt haben. Sie beweist nicht, dass der Ballaststoff keine Wirkung hat. Die meisten Angaben zu Ballaststoffen werden abgelehnt, wie unser Artikel dazu zeigt, wie die EFSA Ballaststoff-Angaben bewertet. Praktisch heißt das: Akazienfaser darf in der EU nicht mit Aussagen zu Verdauung, Darmbakterien, Cholesterin oder Blutzucker verkauft werden.

Wie viel Akazienfaser nehmen Menschen ein?

Die Studien verwendeten 10 Gramm täglich. Die Reizdarmstudie steigerte die Menge über fünf Tage, begann mit 5 Gramm und teilte die Dosis auf morgens und abends auf. Die höheren Mengen aus der EFSA-Prüfung, 30 und 53 Gramm, sind Sicherheitsdaten. Sie zeigen nicht, dass mehr besser wirkt.²

Akazienfaser lässt sich bei jeder Temperatur in Wasser, Kaffee, Tee oder Suppe rühren. Wie Sie die Menge langsam steigern, beschreibt unser Ratgeber Ballaststoff-Nahrungsergänzung ohne Blähungen.

Für wen könnte Akazienfaser passen?

Für Menschen, die Ballaststoffe wegen der Konsistenz aufgegeben haben. Akazienfaser dickt ein Getränk nicht an und verändert den Geschmack nicht.

Für Menschen, die ein paar Gramm Ballaststoffe ergänzen möchten, ohne ihre Mahlzeiten zu ändern. Sie lässt sich in das rühren, was Sie ohnehin trinken.

Weniger geeignet ist sie bei hartem, trockenem Stuhl. Flohsamenschalen bilden ein Gel, das den Stuhl weicher macht, und haben mehr Studien zur Verstopfung. Deshalb stehen sie in unserem Ratgeber zu den besten Ballaststoffen bei Verstopfung an erster Stelle.

Akazienfaser ist einfach einzunehmen und gut verträglich, und die Forschung zu ihrer Wirkung im Körper ist noch klein.

Quellen