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Der europäische Ballaststoff-Index

Wie weit die durchschnittliche Ernährung in jedem europäischen Land unter dem empfohlenen Ballaststoffziel liegt. Jede Zahl ist mit einer nationalen Erhebung belegt.

Daten aktuell per Juli 2026 · vierteljährlich geprüft
0/21
europäische Länder erreichen ihr empfohlenes Ballaststoffziel
0 g
durchschnittliches tägliches Ballaststoffdefizit gegenüber dem Ziel
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Litauen
Lithuanian National Dietary Survey (2020) · Ziel 30 g (Ministry of Health (25-35))
15 /30 g
−15 g Lücke
Vereinigtes Königreich
NDNS 2019-2023 (2023) · Ziel 30 g (SACN)
16.4 /30 g
−13.6 g Lücke
Island· ältere Daten
national survey via NNR-2023 review (2010) · Ziel 30 g (NNR (sex-avg))
17 /30 g
−13 g Lücke
Spanien
ANIBES Study (2013) · Ziel 25 g (EFSA reference)
12.6 /25 g
−12.4 g Lücke
Frankreich
INCA 3 (2015) · Ziel 30 g (ANSES)
20 /30 g
−10 g Lücke
Schweden· ältere Daten
Riksmaten via NNR-2023 review (2010) · Ziel 30 g (NNR (sex-avg))
20 /30 g
−10 g Lücke
Slowenien
SI.Menu (2018) · Ziel 30 g (D-A-CH)
20.9 /30 g
−9.1 g Lücke
Finnland
FinDiet via NNR-2023 review (2017) · Ziel 30 g (NNR (sex-avg))
21 /30 g
−9 g Lücke
Österreich· ältere Daten
Austrian Nutrition Report (2012) · Ziel 30 g (D-A-CH)
22 /30 g
−8 g Lücke
Belgien
Belgian Food Consumption Survey (2015) · Ziel 25 g (EFSA reference)
17 /25 g
−8 g Lücke
Dänemark· ältere Daten
DANSDA via NNR-2023 review (2011) · Ziel 30 g (NNR (sex-avg))
22.5 /30 g
−7.5 g Lücke
Polen
national survey (Kucharska et al.) (2020) · Ziel 25 g (NIZP-PZH)
17.8 /25 g
−7.2 g Lücke
Irland
NANS II (2024) · Ziel 25 g (EFSA reference)
18 /25 g
−7 g Lücke
Estland
Estonian National Dietary Survey (2015) · Ziel 25 g (EFSA reference)
18 /25 g
−7 g Lücke
Italien· ältere Daten
INRAN-SCAI (2024 reanalysis) (2006) · Ziel 25 g (LARN)
18 /25 g
−7 g Lücke
Lettland· ältere Daten
Latvian dietary survey (2009) · Ziel 25 g (EFSA reference)
18 /25 g
−7 g Lücke
Norwegen· ältere Daten
Norkost via NNR-2023 review (2010) · Ziel 30 g (NNR (sex-avg))
24 /30 g
−6 g Lücke
Deutschland· ältere Daten
NVS II (2006) · Ziel 30 g (DGE)
24 /30 g
−6 g Lücke
Portugal
IAN-AF (2016) · Ziel 25 g (EFSA reference)
19 /25 g
−6 g Lücke
Niederlande
DNFCS 2019-2021 (2021) · Ziel 25 g (EFSA reference)
20.3 /25 g
−4.7 g Lücke
Ungarn· ältere Daten
Hungarian dietary survey (2009) · Ziel 25 g (EFSA reference)
23 /25 g
−2 g Lücke
Diesen Index zitieren
The Good Fiber Company (2026). Der europäische Ballaststoff-Index. https://goodfibercompany.com/de/ballaststoff-index/
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Methodik

Jedes Land wird mit seiner eigenen nationalen Empfehlung verglichen, sofern eine besteht; Länder ohne nationalen Zielwert nutzen die EFSA-Zufuhrempfehlung von 25 g/Tag. Die nordischen Ziele sind nach Geschlecht getrennt (NNR: 25 g/Tag für Frauen, 35 g/Tag für Männer) und werden hier als Erwachsenendurchschnitt von 30 g/Tag dargestellt. Wenn eine Erhebung Männer und Frauen getrennt ausweist, zeigen wir den Erwachsenendurchschnitt. Als ältere Daten markierte Werte stammen aus Erhebungen vor 2012 und sind die derzeit besten verfügbaren nationalen Zahlen. Vergleichsgrundlage ist Stephen et al. 2017 (Nutrition Research Reviews), ergänzt um neuere nationale Ernährungserhebungen.

In den 21 Ländern mit belastbaren nationalen Daten erreicht 0 das empfohlene Ballaststoffziel. Das durchschnittliche Defizit beträgt rund 8.4 Gramm pro Tag. Dieser Index wird vierteljährlich geprüft; zuletzt aktualisiert im Juli 2026.

Mangels belastbarer nationaler Erhebung nicht enthalten: Bulgarien, Zypern, Tschechien, Kroatien, Griechenland, Luxemburg, Malta, Rumänien und die Slowakei.

  1. Stephen AM, et al. Dietary fibre in Europe: current state of knowledge on definitions, sources, recommendations, intakes and relationships to health. Nutrition Research Reviews, 2017. PMID 28676135. link
  2. EFSA NDA Panel. Scientific Opinion on Dietary Reference Values for carbohydrates and dietary fibre. EFSA Journal 2010;8(3):1462. link
  3. National Diet and Nutrition Survey (NDNS) 2019 to 2023 report, GOV.UK; SACN Carbohydrates and Health, 2015 (30 g/day). link
  4. Ruiz E, et al. Dietary Fibre Intake in the Spanish Population (ANIBES Study). Nutrients 2017;9(4):326. link
  5. ANSES, INCA 3 dietary survey (fieldwork 2014-2015); ANSES fibre reference 30 g/day. link
  6. Nationale Verzehrsstudie II (NVS II), 2005/06, reported in Stephen et al. 2017; DGE recommendation >=30 g/day. link
  7. Kucharska A, et al. Dietary fibre intake in the adult Polish population. Frontiers in Nutrition 2024; NIZP-PZH 2020 target 25 g/day. link
  8. National Adult Nutrition Survey II (NANS II) Summary Report, IUNA, May 2024. link
  9. Gregoric M, et al. Dietary intake in Slovenian adults (SI.Menu 2017/18). Nutrients 2022; D-A-CH reference >30 g/day. link
  10. Nordic Nutrition Recommendations 2023 scoping review, Food & Nutrition Research 2023 (Norway 2010, Denmark 2011, Finland 2017, Sweden 2010, Iceland 2010). link
  11. Rippin HL, et al. Adult nutrient intakes from current national dietary surveys of European populations. Nutrients 2017;9(12):1288. link
  12. European Commission, Knowledge4Policy - Dietary fibre overview (national food consumption survey figures). link
  13. Bulotaite U, et al. Lithuanian national dietary survey 2019-2020 (n=2,555 adults); target 25-35 g/day per Minister of Health order. link
  14. INRAN-SCAI 2005-06 Italian dietary survey, 2024 reanalysis (n=2,831 adults): median fibre 17.9 g/day; LARN reference. link
  15. Netherlands National Food Consumption Survey (DNFCS) 2019-2021, RIVM. link