Die meisten Ballaststoff-Produkte auf europäischen Regalen stützen ihr Marketing auf allgemeine Ernährungssprache: Darmgesundheit, Regelmäßigkeit, Verdauungskomfort, Mikrobiom-Unterstützung. Diese Formulierungen sind absichtlich vage. Sie bewegen sich knapp unter der Schwelle, ab der das europäische Lebensmittelrecht Nachweise verlangt.
Chicorée-Inulin ist anders. Es ist der einzige Ballaststoff in Europa, der einen spezifischen, zugelassenen Health Claim für die Darmfunktion trägt, erteilt von der Europäischen Kommission nach einer formellen wissenschaftlichen Bewertung durch die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit. Der Claim ist eng gefasst, die Verwendungsbedingungen sind präzise, und die zugrundeliegende Evidenz ist im offiziellen EU-Register der Gesundheitsangaben dokumentiert. Dieser Artikel erklärt, was der Claim aussagt, wie er erteilt wurde, was die Wissenschaft tatsächlich zeigt und wo die Evidenz aufhört.
Den regulatorischen Rahmen haben wir in unserem Beitrag zu EFSA-Gesundheitsclaims behandelt, und einen Vergleich von Chicorée-Inulin mit einer anderen Ballaststoffkategorie finden Sie in unserem Chicorée-Inulin vs. Flohsamenschalen-Leitfaden. Dieser Beitrag ist der vertiefte Blick auf den Inhaltsstoff selbst.
Was genau ist Chicorée-Inulin?
Inulin ist ein Ballaststoff vom Typ Fructan, eine Kette von Fructosemolekülen, die mit einer Glukoseeinheit am Ende verbunden sind. Die Bindungen, die diese Ketten zusammenhalten (β(2,1)-glykosidische Bindungen), können von menschlichen Verdauungsenzymen nicht gespalten werden. Das bedeutet, dass Inulin den Dünndarm im Wesentlichen unverändert passiert und den Dickdarm intakt erreicht, wo die Darmmikrobiota übernehmen.
Chicorée-Inulin wird speziell aus den Wurzeln von Cichorium intybus, der gewöhnlichen Chicoréepflanze, extrahiert. Die Definition der europäischen Regulierungsbehörde ist präzise: ein nicht fraktioniertes Gemisch aus Monosacchariden (weniger als 10 Prozent), Disacchariden, Inulin-Typ-Fructanen und Inulin, extrahiert aus Chicorée, mit einem mittleren Polymerisationsgrad von mindestens 9. “Nicht fraktioniert” ist hier entscheidend. Es bedeutet, dass die natürliche Verteilung der Kettenlängen aus der Chicoréewurzel erhalten bleibt, statt in kürzere Fraktionen wie Fructo-Oligosaccharide aufgetrennt zu werden.
Diese Unterscheidung ist nicht kosmetisch. Der zugelassene Health Claim der EU gilt nur für natives Chicorée-Inulin, das dieser Spezifikation entspricht. Andere Inulin-Produkte, einschließlich kurzkettiger Fructane, die durch enzymatische Hydrolyse hergestellt werden, sind chemisch verschiedene Inhaltsstoffe und werden separat bewertet.
Der größte industrielle Hersteller in Europa ist BENEO-Orafti S.A. mit Sitz in Mannheim und Teil der Südzucker-Gruppe. BENEO ist damit ein deutsches Unternehmen, und die Zulassung dieses Claims kann als europäische Regulierungserfolgsgeschichte aus Deutschland betrachtet werden. Das BENEO-Institut in Obrigheim treibt die wissenschaftliche Forschung zu Chicorée-Fructanen voran. Zwei weitere europäische Hersteller, Sensus B.V. (Royal Cosun, Niederlande) und Cosucra Groupe Warcoing (Belgien), produzieren ebenfalls Chicorée-basierte Ballaststoff-Inhaltsstoffe, wobei nur BENEOs Produkt derzeit einen zugelassenen Claim zur Darmfunktion hat.
Wie Chicorée-Inulin im Darm wirkt
Der Mechanismus lässt sich in drei aufeinanderfolgende Stufen unterteilen, die alle in der wissenschaftlichen Literatur gut belegt sind.
Es übersteht den Dünndarm. Weil menschliche Enzyme die β(2,1)-Bindungen in Inulins Fructoseketten nicht spalten können, wird der Inhaltsstoff nicht so absorbiert wie ein verdauliches Kohlenhydrat. Er erreicht den Dickdarm intakt, was die Voraussetzung für alles Folgende ist.
Es wird selektiv von Bifidobacterium fermentiert. Im Dickdarm werden Chicorée-basierte Inulin-Typ-Fructane zum Substrat für spezifische Darmbakterien, insbesondere Bifidobacterium-Spezies. Diese selektive Stimulation ist dosisabhängig und wurde über Altersgruppen hinweg beobachtet, von Säuglingen bis zu Erwachsenen in ihren Achtzigern. Die Selektivität ist es, die Inulin als “Präbiotikum” unter der Definition der International Scientific Association for Probiotics and Prebiotics qualifiziert: ein Substrat, das selektiv von Wirtsmikroorganismen genutzt wird und einen gesundheitlichen Nutzen verleiht.
Es gibt auch einen Sekundäreffekt. Bifidobakterien selbst produzieren Acetat und Laktat als Fermentationsnebenprodukte, und diese Verbindungen werden dann von anderen Darmbakterien wie Faecalibacterium prausnitzii zur Produktion von Butyrat genutzt. Dieses Cross-Feeding-Netzwerk ist Teil des Grundes, warum präbiotische Ballaststoffe Wirkungen haben, die über die direkt fermentierenden Bakterien hinausgehen.
Es produziert kurzkettige Fettsäuren und erhöht das Stuhlvolumen. Die Endprodukte der Inulin-Fermentation sind kurzkettige Fettsäuren, hauptsächlich Acetat, Propionat und Butyrat. Etwa 95 Prozent davon werden im Dickdarm absorbiert und tragen zum Wirtsstoffwechsel bei; der Rest wird ausgeschieden. Die Darmfunktionswirkung, die die EFSA bewertet hat, wirkt über zwei komplementäre Wege: Die erhöhte bakterielle Zellmasse fügt dem Stuhl physisches Volumen hinzu, und die kurzkettigen Fettsäuren beeinflussen die Kolonmotilität und Wasserretention. Zusammen erklären sie den bescheidenen, aber messbaren Anstieg der Stuhlfrequenz, den die Behörde zugelassen hat.
Wie die EU-Health-Claim-Zulassung tatsächlich funktioniert
Um den Chicorée-Inulin-Claim zu verstehen, hilft es, das System zu verstehen, das ihn hervorgebracht hat. Die EU reguliert Health Claims für Lebensmittel unter der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006, die den Rahmen vorgibt, was Hersteller über ihre Produkte sagen dürfen und was nicht. Innerhalb dieses Rahmens deckt Artikel 13.5 Claims ab, die auf neu entwickelter wissenschaftlicher Evidenz basieren, und kann einen Antrag auf Schutz proprietärer Daten beinhalten.
Ein Unternehmen, das einen spezifischen Health Claim für einen Lebensmittelinhaltsstoff machen möchte, reicht ein Dossier bei einer nationalen zuständigen Behörde ein, die es an die EFSA weiterleitet. Das EFSA-Gremium für Diätetische Produkte, Ernährung und Allergien (jetzt Teil des Gremiums für Ernährung, Neuartige Lebensmittel und Lebensmittelallergene) prüft die Evidenz und gibt ein wissenschaftliches Gutachten darüber ab, ob ein Ursache-Wirkungs-Zusammenhang zwischen dem Inhaltsstoff und der beanspruchten Wirkung hergestellt wurde. Die Europäische Kommission entscheidet dann in Zusammenarbeit mit den Mitgliedstaaten, ob der Claim zugelassen wird, und veröffentlicht gegebenenfalls eine Verordnung.
In Deutschland überwacht das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) die Einhaltung der Health-Claim-Verordnung auf dem deutschen Markt.
Der Standard der EFSA ist hoch. Die meisten eingereichten Health Claims bestehen die Prüfung nicht. Das Gremium bewertet, ob die Studien angemessen konzipiert sind, ob sie das relevante Ergebnis messen, ob die Wirkung biologisch plausibel ist und ob die Gesamtheit der Evidenz einen kausalen Zusammenhang stützt. Mechanistische Plausibilität allein reicht nicht aus. Beobachtungsdaten allein reichen selten aus. Die Behörde will randomisierte kontrollierte Studien am Menschen, mit der relevanten Population, in der relevanten Dosis.
Deshalb ist der Chicorée-Inulin-Claim interessant. Er hat die Hürde genommen.
Die zwei Formulierungen: was der Wissenschaftler sagte und was das Gesetz sagt
Es gibt hier ein Detail, das fast jeder Gesundheitsautor falsch wiedergibt, und es lohnt sich, es genau zu erklären, weil es zeigt, wie das System tatsächlich funktioniert.
Als das EFSA-Gremium 2014 das Dossier von BENEO-Orafti prüfte, kam es zu dem Schluss, dass ein Ursache-Wirkungs-Zusammenhang hergestellt wurde, und schlug folgende wissenschaftliche Formulierung vor:
Chicory inulin contributes to maintenance of normal defecation by increasing stool frequency.
Das Gutachten wurde am 9. Januar 2015 im EFSA Journal veröffentlicht (EFSA Journal 2015;13(1):3951, Fragenreferenz EFSA-Q-2014-00403). Etwa elf Monate später erließ die Europäische Kommission am 7. Dezember 2015 die Verordnung (EU) 2015/2314, die den Claim formal zuließ. Die rechtlich zulässige Formulierung ist jedoch leicht abweichend:
Chicory inulin contributes to normal bowel function by increasing stool frequency.
Die beiden sind nicht widersprüchlich; sie beschreiben dieselbe physiologische Wirkung. Aber sie sind nicht identisch, und der Unterschied ist kein Zufall. Die Kommission hat die Befugnis, die wissenschaftliche Formulierung der EFSA für das Verbraucherverständnis und die rechtliche Klarheit anzupassen. “Normal bowel function” ist die Formulierung, die rechtlich auf Etiketten und im Marketing in der EU erscheinen darf. “Maintenance of normal defecation” ist die wissenschaftliche Formulierung aus dem EFSA-Gutachten selbst.
Die Verwendungsbedingungen
Ein Health Claim nach EU-Recht ist nicht nur ein Satz. Es ist ein Satz plus eine Reihe von Bedingungen, die Lebensmittelunternehmer erfüllen müssen, bevor sie ihn verwenden dürfen. Für Chicorée-Inulin sind die Bedingungen direkt im Anhang der Verordnung (EU) 2015/2314 festgelegt: Die Verbraucher müssen darüber informiert werden, dass die positive Wirkung bei einer täglichen Aufnahme von 12 Gramm Chicorée-Inulin erzielt wird, und der Claim darf nur für Lebensmittel verwendet werden, die mindestens diese Tagesdosis liefern, wobei das Chicorée-Inulin der oben beschriebenen chemischen Spezifikation entsprechen muss.
In der Praxis bedeutet dies, dass ein Ballaststoffprodukt, das den EFSA-Claim trägt, 12 Gramm natives Chicorée-Inulin pro empfohlener Tagesdosis liefern muss, und die Kennzeichnung muss dem Käufer die 12-Gramm-Schwelle mitteilen. Ein Produkt, das Chicorée-Inulin in geringeren Mengen enthält oder einen chemisch anderen Inulin-Typ-Inhaltsstoff verwendet, darf die zugelassene Formulierung nicht verwenden. Verbraucher finden solche Produkte unter anderem bei dm, Rossmann oder in Apotheken.
Vom proprietären zum generischen Claim
Artikel-13.5-Claims können eine fünfjährige proprietäre Schutzperiode beinhalten, während der nur das antragstellende Unternehmen den Claim verwenden darf. Der Claim von BENEO-Orafti wurde auf dieser Basis erteilt. Die proprietäre Periode lief vom 1. Januar 2016 bis zum 31. Dezember 2020. Seit dem 1. Januar 2021 steht der Claim jedem Lebensmittelunternehmer in der EU zur Verfügung, sofern sein Produkt die Verwendungsbedingungen erfüllt. Dies ist ein Grund, warum inzwischen eine kleine Anzahl von Ballaststoffprodukten verschiedener Hersteller dieselbe Formulierung rechtmäßig tragen kann.
Die Evidenzbasis, Version eins: was die EFSA geprüft hat
Das EFSA-Gutachten von 2015 basierte auf sechs Humaninterventionsstudien mit insgesamt 86 Probanden. Dies ist eine kleinere Evidenzbasis, als man für einen zugelassenen Health Claim oft vermutet, und es lohnt sich, präzise darzulegen, was sie gezeigt hat und was nicht.
Die sechs Studien testeten natives Chicorée-Inulin in Dosen um die 12 Gramm pro Tag. Die Schlussfolgerung des Gremiums war, dass der Verzehr von mindestens 12 Gramm pro Tag natives Chicorée-Inulin die Stuhlfrequenz bei Erwachsenen mit geringer Stuhlfrequenz erhöht, definiert in den Studien als weniger als drei Stuhlgänge pro Woche, was der konventionelle Grenzwert für gelegentliche Verstopfung ist. Die Effektgröße, in alltagssprachlichen Begriffen ausgedrückt, beträgt ungefähr einen zusätzlichen Stuhlgang pro Woche. Das ist der Claim in einfacher Sprache: der regelmäßige Verzehr von 12 Gramm pro Tag bringt im Durchschnitt etwa einen Stuhlgang pro Woche mehr, als man sonst hätte, wenn der Ausgangswert niedrig war.
Dies ist ein bescheidener Effekt. Es ist auch ein realer Effekt, hergestellt mit der methodischen Strenge, die die EFSA für einen Artikel-13.5-Claim verlangt. Wir erwähnen dies nicht, um den Inhaltsstoff unterzubewerten, sondern weil die Alternative (übertriebene Versprechen) genau das ist, was das europäische Lebensmittelrecht verhindern soll.
Die Evidenzbasis, Version zwei: was die breitere Literatur zeigt
Die EFSA-Evidenzbasis ist das regulatorische Fundament. Sie beantwortet die Frage “Was verlangt die EU für die Zulassung eines Claims?” Es gibt auch eine wesentlich umfangreichere wissenschaftliche Literatur zu Chicorée-basierten Inulin-Typ-Fructanen, und sie beantwortet eine andere Frage: “Was hat die breitere Forschungsgemeinschaft herausgefunden?”
Die maßgeblichste Synthese dieser Literatur ist eine systematische Übersichtsarbeit und Metaanalyse von Nagy und Kollegen aus dem Jahr 2022, veröffentlicht in Critical Reviews in Food Science and Nutrition (DOI: 10.1080/10408398.2022.2098246). Die Übersichtsarbeit fasste 50 randomisierte kontrollierte Studien mit 2.525 Teilnehmern im Alter von 0 bis 83 Jahren zusammen, die Chicorée-basierte Inulin-Typ-Fructane in Dosen von 3 bis 20 Gramm pro Tag testeten. Die Methodik folgte dem Cochrane Handbook for Systematic Reviews of Interventions, das Protokoll war auf PROSPERO vorregistriert (CRD42020162892), und das Verzerrungsrisiko wurde mit dem Cochrane RoB Tool bewertet.
Die Übersichtsarbeit erfordert eine Offenlegung, bevor ihre Ergebnisse präsentiert werden. Die Arbeit wurde von BENEO finanziert, und zwei der sieben Autoren sind am BENEO-Institut in Obrigheim, Deutschland, beschäftigt. Wir erwähnen dies nicht, weil es die Arbeit entkräftet (sie folgte anerkannter Methodik für systematische Übersichten, war peer-reviewed und unabhängig vorregistriert), sondern weil redaktionelle Integrität die Offenlegung von Finanzierungsquellen bei Zitierung industriegestützter Forschung erfordert. Leser können die Ergebnisse entsprechend gewichten.
Das Hauptergebnis war eine standardisierte Mittelwertdifferenz von 0,83 (95% KI: 0,58-1,08, p < 0,01) für den Anstieg der Bifidobacterium-Häufigkeit, was ein statistisch robuster Effekt von klinisch bedeutsamer Größe ist. Der bifidogene Effekt war sowohl bei gesunden Personen als auch bei Populationen mit gesundheitlichen Beeinträchtigungen signifikant, mit einer bemerkenswerten Ausnahme: Der Effekt war bei Populationen mit diagnostizierten Magen-Darm-Erkrankungen nicht statistisch signifikant. Dies ist eine wichtige Einschränkung. Die präbiotische Wirkung von Chicorée-Inulin scheint in gesunden Darmsystemen am zuverlässigsten zu sein und weniger in Darmsystemen, die bereits durch Reizdarmsyndrom oder ähnliche Erkrankungen gestört sind.
Die Übersichtsarbeit bestätigte auch positive Effekte auf Darmfunktionsparameter (erhöhte Stuhlfrequenz und weichere Stuhlkonsistenz) speziell bei gesunden Probanden, übereinstimmend mit der EFSA-Schlussfolgerung.
Die beiden Evidenzbasen stehen nebeneinander. Die 86 Probanden des EFSA-Dossiers sind ein kleiner, sorgfältig ausgewählter Ausschnitt klinischer Evidenz, zusammengestellt um eine spezifische regulatorische Hürde zu nehmen. Die 2.525 Teilnehmer der Nagy-Übersichtsarbeit sind ein wesentlich umfassenderes Bild dessen, was die wissenschaftliche Gemeinschaft über denselben Inhaltsstoff über Jahrzehnte der Forschung gelernt hat. Sie sind komplementär, nicht konkurrierend.
Warum andere Chicorée-Produkte nicht denselben Claim haben
Man könnte annehmen, dass jeder Chicorée-basierte Ballaststoff für den zugelassenen Claim qualifiziert wäre. Dem ist nicht so. Die direkteste Demonstration dafür kam 2023, als die Europäische Kommission durch die Verordnung (EU) 2023/1141 formell die Zulassung für einen von Sensus B.V. (Royal Cosun) vorgeschlagenen Claim für ihr Frutalose-Produkt verweigerte.
Frutalose ist ein Gemisch aus Fructanen, das durch enzymatische Hydrolyse von Chicorée-Inulin hergestellt wird. Es ist Chicorée-basiert. Es ist Ballaststoff. Sensus reichte über die niederländische zuständige Behörde ein Dossier ein und schlug die Formulierung vor: “Frutalose chicory oligofructose contributes to regular bowel function by increasing stool frequency.” Das EFSA-Gutachten (eingegangen bei der Kommission am 12. August 2021, Fragenreferenz EFSA-Q-2020-00631) kam zu dem Schluss, dass die vorgelegte Evidenz nicht ausreichte, um einen Ursache-Wirkungs-Zusammenhang zwischen dem Verzehr von Frutalose und der Aufrechterhaltung einer normalen Stuhlentleerung unter den vorgeschlagenen Verwendungsbedingungen herzustellen. Die Kommission lehnte es dementsprechend ab, den Claim in die Unionsliste aufzunehmen.
Der Punkt ist nicht, dass Frutalose ein minderwertiges Produkt ist. Der Punkt ist, dass selbst ein großer europäischer Hersteller, der eng verwandtes Chicorée-Material mit eigener klinischer Evidenz einreichte, die EFSA-Hürde nicht nehmen konnte. Der Claim für natives Chicorée-Inulin ist wirklich eng gefasst. Er gilt für eine spezifische chemische Spezifikation in einer spezifischen Dosis, gestützt durch eine spezifische Evidenzbasis. Die Substitution eines anderen Chicorée-basierten Ballaststoffs importiert den Claim nicht.
(Es gibt auch einen separaten, älteren zugelassenen Claim von 2014 für nicht verdauliche Kohlenhydrate aus Chicorée-Inulin, die in Lebensmitteln oder Getränken Zucker ersetzen und die postprandiale glykämische Reaktion senken. Dies ist ein anderer Claim, für eine andere Wirkung, erteilt auf gemeinsamen Antrag von BENEO, Sensus und Cosucra. Er wird hier nur erwähnt, damit der Claim zur Darmfunktion nicht fälschlicherweise als einziger Chicorée-bezogener Claim im EU-Register dargestellt wird.)
Was der Claim nicht abdeckt
Dieser Teil ist wichtig, weil das europäische Lebensmittelrecht fehlende Claims sehr anders behandelt als abgelehnte Claims, und Verbraucher berechtigterweise wissen wollen, wo die Evidenz aufhört.
Der zugelassene Chicorée-Inulin-Claim bezieht sich spezifisch und ausschließlich auf die Erhöhung der Stuhlfrequenz. Er deckt nicht ab:
- Blutzucker oder glykämische Kontrolle. Der Chicorée-Inulin-Claim erstreckt sich nicht auf die Glukosereaktion. (Wie oben erwähnt, existiert ein separater, engerer glykämischer Claim für Chicorée-basierte FOS, die Zucker ersetzen, aber dies ist ein anderer Inhaltsstoff und eine andere Wirkung.)
- Gewichtsverlust oder Appetitunterdrückung. Keine EFSA-Zulassung vorhanden.
- Cholesterinsenkung. Der EFSA-Claim für cholesterinbezogene Wirkungen gehört zu Beta-Glucan aus Hafer und Gerste, nicht zu Chicorée-Inulin.
- Kardiovaskuläre Gesundheit. Keine Zulassung.
- Krebsprävention. Keine Zulassung.
- Allgemeine Sprache zu “Immununterstützung” oder “Energie”. Keine Zulassung.
Einige dieser Bereiche haben laufende Forschung und einige haben vielversprechende mechanistische Befunde, aber keiner hat die EFSA-Hürde spezifisch für Chicorée-Inulin genommen. Die ehrliche Position ist, dass Chicorée-Inulin ein fermentierbarer präbiotischer Ballaststoff mit einer engen, spezifischen, behördlich validierten Wirkung auf die Stuhlfrequenz ist, und weitergehende Claims durch das regulatorische Verzeichnis nicht gestützt werden.
Für wen kommt Chicorée-Inulin in Frage?
Chicorée-Inulin lässt sich am besten als klinisch gestützte Option für Menschen verstehen, deren primäres Ziel die Verbesserung der Stuhlfrequenz ist, insbesondere für jene, deren Ausgangswert niedrig liegt. Die EFSA-Evidenz ist am unmittelbarsten relevant für Erwachsene mit geringer Stuhlfrequenz. Die breitere präbiotische Literatur legt Vorteile für die Darmmikrobiota bei gesunden Erwachsenen in einem weiteren Spektrum von Kontexten nahe.
Weniger geeignet ist es als Einstieg für Menschen mit diagnostizierten Magen-Darm-Erkrankungen, insbesondere Reizdarmsyndrom, da Chicorée-Inulin ein fermentierbarer FODMAP ist und der bifidogene Effekt in dieser Population nicht zuverlässig nachgewiesen wurde. Menschen mit Reizdarmsyndrom, die Ballaststoffe ergänzen möchten, beginnen typischerweise besser mit einer weniger fermentierbaren Option und führen fermentierbare Ballaststoffe schrittweise unter Anleitung ein. Unser Beitrag Ballaststoff-Nahrungsergänzung ohne Blähungen behandelt das praktische Dosierungsprotokoll.
Für Menschen, die GLP-1-Medikamente einnehmen und mit Verstopfung als Nebenwirkung zu kämpfen haben, ist Chicorée-Inulin eine von zwei evidenzgestützten Kategorien, die eine Überlegung wert sind, neben Flohsamenschalen. Wir vergleichen sie direkt in unserem Chicorée-Inulin vs. Flohsamenschalen-Leitfaden.
Fazit
Chicorée-Inulin nimmt eine einzigartige Position im europäischen Lebensmittelrecht ein: Es ist der einzige Ballaststoff mit einem spezifischen, zugelassenen Health Claim für die Darmfunktion, erteilt von der Europäischen Kommission nach EFSA-Prüfung und gestützt sowohl durch eine fokussierte regulatorische Evidenzbasis als auch durch eine wesentlich umfangreichere systematische Literatur. Der Claim ist eng gefasst (“trägt zur normalen Darmfunktion bei, indem es die Stuhlfrequenz erhöht”), die Bedingungen sind spezifisch (12 Gramm pro Tag natives Chicorée-Inulin, das einer definierten chemischen Spezifikation entspricht), und die Effektgröße ist bescheiden (etwa ein zusätzlicher Stuhlgang pro Woche bei Erwachsenen mit geringer Frequenz). Was Chicorée-Inulin bietet, ist weder eine Heilung noch eine Reinigung. Es ist eine behördlich validierte Wirkung, gestützt durch Mechanismus, auf ein spezifisches Ergebnis, in einer spezifischen Dosis. In einer Kategorie, in der die meiste Marketingsprache absichtlich vage ist, um regulatorischer Prüfung zu entgehen, ist genau diese Präzision der Punkt.
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt 30 Gramm Ballaststoffe pro Tag, was über der EFSA-Empfehlung von 25 Gramm liegt. Die meisten Deutschen erreichen beide Zielwerte nicht. Chicorée-Inulin mit seinen 12 Gramm pro Tag deckt einen substanziellen Anteil der DGE-Empfehlung ab.
Quellen
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EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies (NDA), 2015. Scientific Opinion on the substantiation of a health claim related to “native chicory inulin” and maintenance of normal defecation by increasing stool frequency pursuant to Article 13(5) of Regulation (EC) No 1924/2006. EFSA Journal 2015;13(1):3951. DOI: 10.2903/j.efsa.2015.3951.
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Commission Regulation (EU) 2015/2314 of 7 December 2015 authorising a health claim made on foods, other than those referring to the reduction of disease risk and to children’s development and health. Official Journal of the European Union L 328, 12.12.2015, pp. 46-49.
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Commission Regulation (EU) 2023/1141 refusing to authorise certain health claims made on foods.
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Nagy DU, Sándor-Bajusz KA, Bódy B, Decsi T, Van Harsselaar J, Theis S, Lohner S. Effect of chicory-derived inulin-type fructans on abundance of Bifidobacterium and on bowel function: a systematic review with meta-analyses. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, published online July 14, 2022. DOI: 10.1080/10408398.2022.2098246. Pre-registered as PROSPERO CRD42020162892. Funded by BENEO; two of seven authors employed by BENEO-Institute.
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Regulation (EC) No 1924/2006 of the European Parliament and of the Council on nutrition and health claims made on foods.